自制奥利奥脆皮巧克力雪糕🍦

作者： PanaDoll

天气一热就想吃冰淇淋，哈哈，其实它的做法非常简单，自己在家就能搞定 我用的模具是6根，食材写的也是6根的量

用料

• 蛋黄 1个
• 牛奶 130克
• 淡奶油 190克
• 白砂糖 40克
• 奥利奥碎 若干
• 巧克力酱 若干

自制奥利奥脆皮巧克力雪糕🍦的做法步骤

步骤 1

1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清是不需要的，只留蛋黄部分，加白砂糖和牛奶搅拌成蛋黄糊

步骤 2

2⃣️把蛋黄糊倒进锅里，小火加热，边加热边搅拌，避免蛋黄糊变成鸡蛋花，冒出小泡泡就能关火了

步骤 3

3⃣️淡奶油用电动打蛋器打发成奶油，打蛋器提起来能有个小尖角，硬度大概在7分左右

步骤 4

4⃣️把打发好的奶油分两次加进放凉的蛋黄糊中，打发均匀

步骤 5

5⃣️放入冰箱冷藏30分钟，再拿出来打发一下 👉这个步骤重复3-4次，能让冰淇淋的口感更绵密顺滑

步骤 6

6⃣️最后一次打发好后，加一点奥利奥碎，全部搅拌均匀

步骤 7

7⃣️倒入容器内，轻震一下让里面的小气泡消掉，盖上盖子放进冰箱冷冻过夜

步骤 8

8⃣️第二天把雪糕从冰箱里拿出来脱模，准备好巧克力酱，我买的是专门做脆皮的巧克力酱 9⃣️放进热巧克力酱中，再快速拿出来，温差会让巧克力酱在雪糕表面凝固，脆皮就这样做好啦

步骤 9

开吃～

步骤 10

不裹脆皮酱也很好吃

步骤 11

左or右，你pick谁？

步骤 12

一口气我能吃三根！哈哈😄

步骤 13

口感绵密顺滑😋

步骤 14

yum～

自制奥利奥脆皮巧克力雪糕🍦的小贴士

🥚鸡蛋建议选择可生食的品种

菜谱创建时间：2019-06-28 14:18:50