茄子沙拉

作者： 炊烟食客

用料

• 茄子 1个
• 小柿子 3个
• 芹菜 3根
• 罗勒 20克
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 松子 10克
• 酸豆 10克
• 橄榄油 1勺
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 黑胡椒 3克
• 红酒醋 10克

茄子沙拉的做法步骤

步骤 1

茄子切丁放10克盐搅拌均匀静置60分钟带腌出水分和苦味

步骤 2

松子炒熟备用

步骤 3

锅中先下入洋葱末蒜末炒香再下入芹菜，番茄，酸豆，罗勒碎小火焖5分钟

步骤 4

另起锅把清洗干净的茄子煎炒九分熟

步骤 5

将茄子和其他蔬菜混合均匀，倒入红酒醋文火煮10分钟，撒盐，松子，胡椒调味

步骤 6

开吃

茄子沙拉的小贴士

茄子腌出水分后用清水洗去咸味再甩干水分要不容易泄汤

菜谱创建时间：2019-06-28 14:08:48