奥利奥碎玛芬（普通面粉）

作者： 家喜家的甜蜜事业

玛芬蛋糕，做起来非常快手，早起半小时，早餐就有了着落。而且鸡蛋用量少，面粉多，口感扎实，耐饿。低粉用完了，用普通面粉一样做得很好，这样以后可以想吃就吃了，完全是家常材料。（因为制作快捷，建议大家先预热烤箱，蛋糕糊拌好直接进炉，在外面放置时间越短越好。——泡打粉也不要减量，其实不必忌讳泡打粉，老外在家做玛芬蛋糕也是用泡打粉的。没有泡打粉，中餐面点师傅说无铝的油条复配膨松剂也是可以哒，这个量完全吃不出泡打粉味儿——糖量我吃着不甜，更爱吃甜的可以加五到十克）

用料

• 普通面粉 130克
• 无铝香甜泡打粉 4.8克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 70克
• 植物油（无味）味） 50克
• 白糖 35克
• 盐 一小撮
• 奥利奥饼干碎 10克

奥利奥碎玛芬（普通面粉）的做法步骤

步骤 1

——将所有湿性材料混合（牛奶，油，鸡蛋），加入糖，盐。手动蛋抽搅拌到全部融合均匀，乳化。——把面粉和泡打粉混合，搅动几下，融合在一起。——将混合好的面粉筛入（重点——一定要过筛）刚才搅拌好的湿性材料里，画之字搅拌，到干粉完全消失即可，不要过度搅拌。

步骤 2

将奥利奥碎撒入搅拌好的蛋糕糊。拌开。（我放了十克，吃的时候味道很淡。）

步骤 3

放入烤盘，垫纸托，七分满。蛋糕糊是比较稠的。

步骤 4

烤箱预热到175度，烤24分钟，最后几分钟颜色深时盖锡纸。蛋糕膨胀了几乎一倍。

步骤 5

刚出炉，外壳很酥脆，里面非常柔软湿润。我爱吃甜，吃起来刚刚有一点甜味。趁热吃哈！

菜谱创建时间：2019-06-28 11:54:53