玫瑰四色米糕

作者： cy06

喜欢玫瑰花做的食物，我也喜欢食物本身带来的味道，那并不是添加多少调味料而能够赋予的。

用料

• 紫米 15克
• 红米 15克
• 三色藜麦 15克
• 清水 40克
• 去核红枣 3颗
• 枸杞 2克
• 重瓣玫瑰花瓣 0.5克
• 红皮花生 10克

玫瑰四色米糕的做法步骤

步骤 1

准备材料如图所示

步骤 2

红米、紫米、三色藜麦按1:1:1的比例混合好后放入破壁机，按点动磨粉功能打25秒(请根据家里机器的转速打，不放心的5秒观察一次，打到有轻微颗粒感即可)，打好后放入小碗备用。

步骤 3

往小碗里倒入少量清水，水要慢慢往里倒，边倒边搅拌，让米粉能够被水浸湿，但不要太稀。

步骤 4

找一个浅底的小碗或者碟子，将搅拌好的米粉倒入碗底，边倒边按压抹平，放薄薄的一层。

步骤 5

①在第二层铺上玫瑰花瓣层，均匀铺平。第三层铺上薄薄一层米粉，边倒按压抹平，封层即可。 ②第一层米粉铺的厚点，第二层直接玫瑰花瓣封层即可。

步骤 6

水烧开后，放入蒸锅，加盖上锅蒸，蒸汽上来后，中火蒸15分钟即可。

步骤 7

出锅后，拿牙签顺着小碟子边沿刮一圈，然后拿勺子沿边再刮一圈，最后装盘即可。

玫瑰四色米糕的小贴士

1.我用的是酱料碟，这样的大小可做3个。 2.由于南北东西部，沿海一带饮食文化差异，请根据自身口味做出适当调整。 3.适合1-2人食用。 4.玫瑰花瓣层做法请详见链接: http://www.xiachufang.com/recipe/103902171/

菜谱创建时间：2019-06-28 11:47:08