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巧克力轻乳酪蛋糕
做双份的量：
乳酪增加至140克/单份×2=280克，白砂糖36克/份×2=72克，60克出头的鸡蛋5个（其中蛋白183克），牛奶替代淡奶油50克/单份×2=100克，朗姆酒6克/单份×2=12克；
其它原料按方子×2。
烤制方法采用另一个方子，上火200度，下火130度底层预热，水浴法烤到10分钟（原方是建议蛋糕体达到模具90%高度时），降低上火温度至130度烤到20分钟，后观察状态再适当调低温度（如120度），共烤65-70分钟。
蛋白打得还是不到位，估计也受加入的巧克力影响，混合好的蛋糕液后总冒小泡泡（成品不够漂亮）。但这次表皮中间没有炸开，只是表皮边缘有些起翘。
味道口感都还不错，微甜型。
果儿和多多
配方很好，吃起来口感也很好，浓郁的巧克力乳酪味，做下午茶一流。过筛确实困难，但是也能勉强完成一次，也没有加牛奶。然后就是烤制的温度，实在难以掌握，上火150，下火120，差不多烤箱内温度计在100度左右，烤了1小时还是不行。又调整上火160度下火130度，烤了30分钟，勉强熟了。这个温度还是要大家根据自己的烤箱来把握#午餐•2022年2月8日#
月亮玫瑰
