超简单的基础海绵蛋糕

作者： naturalfood

方子来自YouTube～最基础的海绵蛋糕了 可以搭配很多甜点 方子我稍作改动 不懂可以留言问我哦 有失败或者不好的情况可以拍个照片 上传到跟做问我 我看到了会回复的哟～

用料

• 鸡蛋 130克
• 砂糖 75克
• 低筋面粉 70克
• 无盐黄油 10克
• 牛奶 15克
• 香草精 少量

超简单的基础海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋➕砂糖➕香草精 打散 搅拌均匀

步骤 2

另取一个盆 倒入热水

步骤 3

再把鸡蛋盆放在热水盆上 隔水加热到37～42度左右

步骤 4

取下鸡蛋盆 再把黄油和牛奶放在一个小碗里 隔水融化

步骤 5

取下的鸡蛋盆 用电动打蛋器打发 一直打到拎起打蛋头画八字不消失的程度

步骤 6

然后筛入低粉 拌匀

步骤 7

然后取一小部分面糊 与融化的黄油和牛奶的混合物 搅拌均匀

步骤 8

再倒回原面糊中 拌匀

步骤 9

将面糊从高处倒入模具 模具尺寸是直径15cm的圆模 这里你可以用我们烤戚风的活底模具 也不用像这样垫纸了 直接烤就可以了

步骤 10

放入烤箱 160度 烤30分钟 这只是参考温度 每个人的烤箱不一样 看上色状况 还有可以用细竹签叉入蛋糕中 抽出如果粘满蛋糕屑就证明还没烤好

步骤 11

倒扣 放凉以后脱模

步骤 12

完成✅

菜谱创建时间：2019-06-28 10:54:18