凉拌红薯凉粉

作者： 月0576

用料

• 红薯粉 100克
• 水 400克
• 红薯粉跟水的比例1:4，不一定精确到克，同样大小的碗量就可以啦，粉一碗，水4碗

凉拌红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

水和粉倒锅里，搅拌均匀

步骤 2

小火或中火，顺时针不停搅拌

步骤 3

不停搅拌，颜色会变浆糊色

步骤 4

越来越粘稠，颜色也越变透明

步骤 5

直至搅拌到透明色，中间冒气泡，关火，倒入容器冷却

步骤 6

调料汁:先把蒜瓣弄成蒜泥，放点一点蒜泥，一点生抽，一点耗油，一点老干妈（也可以是红油辣子），一点点白糖，一点点醋，一点点麻油，一点葱， 把放凉的凉粉倒扣切片，调好的汁淋上去。

菜谱创建时间：2019-06-27 21:59:55