红烧红薯凉粉

作者： 月0576

这道菜可以配一碗米饭或一碗白粥，超下饭

用料

• 红薯粉
• 葱
• 老干妈
• 耗油
• 鸡精
• 白糖
• 大蒜
• 醋
• 味极鲜

红烧红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

1碗粉，4碗水，水和粉倒锅里，搅拌均匀，中火，顺时针不停搅拌，颜色会变浆糊色，会越来越粘稠，颜色也越变透明，直至搅拌到透明色，中间冒气泡，关火，倒入容器冷却，提早做好红薯凉粉，冷却后表面盖上保险模，防止表皮变硬

步骤 2

倒扣在案板上

步骤 3

切成小块

步骤 4

大蒜剁成蒜蓉备用，葱切成葱花备用， 调汁:拿一口小碗，舀一小勺老干妈，一勺耗油，一勺味极鲜，一点盐，一点点醋，一点点的鸡精，一点点的白糖，倒入8分满的水搅匀备用，（吃饭的碗），我是酱汁倒完后，碗里再倒入一点水，把碗沿余留的酱汁搅拌下也倒入锅里，具体分量的把握自己看你凉粉的量

步骤 5

锅内倒油，放入蒜蓉，炒香，倒入调好的汁最后把凉粉块倒入，中火，凉粉慢慢的从乳白色变成晶莹剔透的，最后放葱花，出锅

步骤 6

晶莹剔透

步骤 7

看着像很辣，其实不辣的，

菜谱创建时间：2019-06-29 23:15:23