牛里脊(里脊容易烂)洗净切丁
加姜料酒焯水5分钟去腥去血水去嘌呤,洗净
葱姜花椒八角爆锅
爆炒牛肉粒去除葱姜丝加入料酒生抽冰糖小火干煸5分钟
加适量水炖牛肉粒20分钟
胡萝卜🥕土豆🥔切粒再加少许姜粒
20分钟后倒入锅中盖上蚝油大火炖5分钟小火再炖15分钟,不要翻动
20分钟后加蒜粒若干轻轻翻炒大火收汁
装盘上桌