小份量雪花酥

作者： super粟米仔

烘培新手看到啥都想试试，又不想囤积材料的可以试试以下份量。 图片用的是170克一包的小葫芦饼干，如果买的是250克的小奇福其他按比例增加。

用料

• 小葫芦饼干 170克
• 棉花糖 150克
• 黄油 65克
• 全脂奶粉 50克
• 坚果（果干） 70-85克

小份量雪花酥的做法步骤

步骤 1

按分量准备材料

步骤 2

黄油差不多融化完就可以倒棉花糖

步骤 3

棉花糖大致融化但又稍有形状就倒奶粉

步骤 4

快速翻拌均匀

步骤 5

倒入饼干干果后关火

步骤 6

抓住锅柄，快速搅拌，份量少锅内就能搅拌均匀

步骤 7

搅拌后移到撒了奶粉的不沾盘塑形

步骤 8

两面筛上奶粉后放到温热状态切块即可

小份量雪花酥的小贴士

1.全程小火 2.切块前可把成品多余的奶粉抖掉 3.切块用“前后”摇压式切块更整齐 4.小奇福比葫芦饼干好吃 5.橙粒偏甜蔓越莓偏酸，开心果、巴坦木、花生都好吃

菜谱创建时间：2019-06-27 19:12:57