香菇焖鸡

作者： 手机用户6152_wa64

冬菇是广东人的叫法，其实这就是人们常说的香菇，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇和鸡肉搭配就很完美，无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，冬菇和鸡都可以互相提升香气，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到极致，是一道好吃的经典粤菜！

用料

• 鸡腿 4只
• 干香菇 9朵
• 冰糖 2块
• 姜蒜 适量
• 料酒 1大匙
• 凤球唛味极鲜酱油 2大匙
• 老抽 1大匙
• 盐 1小匙

香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

准备好材料；

步骤 2

香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用；

步骤 3

鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟；

步骤 4

锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒；

步骤 5

鸡肉炒变色后放入冰糖；

步骤 6

放入两匙凤球唛味极鲜酱油和一匙老抽；

步骤 7

倒入适量水，刚好没过鸡肉就行；

步骤 8

放入泡好的香菇；

步骤 9

倒入料酒，翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。

菜谱创建时间：2019-06-27 18:51:07