金线鱼酱油水

作者： 手机用户6152_wa64

金线鱼外表鲜艳，口感细嫩。不管是红烧、干煎、还是清蒸。味道都极好。这里用凤球唛味极鲜酱油水煮的方法来做，特别鲜。煮凤球唛味极鲜酱油水是闽南一带烹饪海鲜的独特方法。最初是渔人在海上，由于没有多余的烹饪工具调料，就把刚打捞上来的各种小鱼加凤球唛味极鲜酱油一锅煮了，用酱油水的煮法，特别考验鱼的新鲜程度。

用料

• 金线鱼 500克
• 姜 3片
• 大蒜 1瓣
• 小葱 2棵
• 干辣椒 2个
• 盐 2克
• 料酒 10克
• 凤球唛味极鲜酱油 20克

金线鱼酱油水的做法步骤

步骤 1

金线鱼杀好洗净。加0.5茶匙茶，1汤匙料酒略腌一下。

步骤 2

准备好葱姜蒜，料酒和凤球唛味极鲜酱油调成一碗汁。

步骤 3

煎锅适量油，爆香葱姜蒜。

步骤 4

加入干辣椒，不吃辣的可不放。

步骤 5

加入凤球唛味极鲜酱油料汁

步骤 6

注入热水，大火烧开。

步骤 7

捞出葱姜蒜弃之不用。

步骤 8

摆入腌好的金线鱼，盖上锅盖大约煮10分钟左右。时间视鱼的大小而定。

菜谱创建时间：2019-06-27 18:14:09