香菇鸡丝粥

作者： 朱大人

用料

• 橄榄油 1勺
• 香菇 3朵
• 鸡胸肉 半块
• 大米 1杯
• 姜 1-2片
• 盐 少许
• 耗油 少许
• 生抽 少许
• 白胡椒粉 少许

香菇鸡丝粥的做法步骤

步骤 1

大米洗净，用水泡个20分钟，同时鸡脯肉切丝，香菇切片，生姜切片(1-2片即可)

步骤 2

锅中加入生姜片，煮沸，放入大米，同时加入一勺橄榄油，沸时改小火慢炖，直至大米软烂，大概半个小时(完全可以用电饭煲代替，只是觉得砂锅煮的更香)

步骤 3

腌渍鸡脯肉，少许盐，生抽，料酒，耗油，白胡椒粉(不喜欢白胡椒粉可以不放)，淀粉拌匀放一旁备用

步骤 4

大米软烂后加入胡萝卜丁，香菇片，因为砂锅煮，所以要不时地搅拌，防止粘锅，煮至断生，香味渐渐散出时，放入鸡肉丝，同时不停搅拌打散鸡肉丝，直至鸡肉丝煮熟，最后调味关火。

香菇鸡丝粥的小贴士

砂锅煮粥途中要不断搅拌，防止粘锅煮糊。

菜谱创建时间：2019-06-27 18:10:07