【10分钟】蛋黄豆腐

作者： Jinsamnity

吃味道重的吃久了，自然也要些简单清淡的 豆腐这个东西不仅便宜，卡路里也不高 主要是平时做这个也挺快的，所以分享给大家哦～

用料

• 咸鸭蛋黄 1个
• 豆腐 1块/250g
• 食盐 2克/1茶勺
• 白糖 1克/半茶勺
• 小葱 1根

【10分钟】蛋黄豆腐的做法步骤

步骤 1

【处理食材】 1. 烧一锅水+少许盐 2. 豆腐取出切成2cm*2cm小立方体 【小贴士】 1. 豆腐可以切小一点哦，这样过会煮的更加的入味。

步骤 2

【焯水】 1. 豆腐放入焯水【2分钟】 2. 取出沥干 【小贴士】 1. 放入少许的盐可以让豆腐更入味。 2. 煮一下是为了去除豆腥味，但省去这一步关系也不大。

步骤 3

【处理食材】 1. 咸鸭蛋黄碾碎 2. 小葱切成末 【小贴士】 1. 如果是生的咸鸭蛋记得蒸熟哦

步骤 4

【炒制】 1. 热锅冷油小火 2. 加入咸蛋黄煸炒至出现大量白色泡沫 【小贴士】 1. 一定要小火

步骤 5

【煮】 1. 加入100ml水与豆腐焖煮【5mins】 2. 加入2g盐和1g糖调味。

步骤 6

【Finish】 撒上小葱出锅即可 【小贴士】 如果想要更粘稠可以自己用淀粉水调节。

【10分钟】蛋黄豆腐的小贴士

都在文中嘞

菜谱创建时间：2019-06-27 12:02:55