金枪鱼肉松卷

作者： 小白黑不丢丢

用料

• 高筋面粉 350g
• 水 160g
• 酵母 4g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 蛋液 50g
• 奶粉 20g
• 黄油 30g
• 金枪鱼 适量
• 肉松 适量

金枪鱼肉松卷的做法步骤

步骤 1

后酵母后油，揉到可以轻易拉开均匀、薄透、结实的膜。

步骤 2

基础发酵二倍大，取出，分割8等份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

分别擀开，翻面，压薄底边，抹金枪鱼泥和肉松，卷起。

步骤 4

32-35度保湿环境中最后发酵至两倍大以上，按压还有些许弹性。

步骤 5

烤箱180度预热，中层烤20分钟。

菜谱创建时间：2019-06-27 11:36:58