川贝陈皮柠檬膏（隔水炖12个小时）

作者： 黄馒头麻麻

川贝陈皮柠檬膏（有部分朋友说不成膏或者偏水状的，要注意糖是否按比例，炖盅会不会进水呦，另外刚炖出来比较稀，冷却了之后，会稠一些哈）

用料

• 柠檬 500g
• 老陈皮 40g
• 川贝粉 50g
• 老冰糖 600g

川贝陈皮柠檬膏（隔水炖12个小时）的做法步骤

步骤 1

柠檬先用盐搓洗，然后泡半个小时盐水，去蜡，泡好擦干切片，去籽（不去籽会苦）

步骤 2

川贝买的时候我就让药店擂成粉（回家才发现没有完全成粉）

步骤 3

老陈皮也用水泡一下，去掉表面白白的，家里有烤箱的话可以用烤箱烘干（150度4分钟左右），没有烤箱的就晒干（不然有水分）

步骤 4

冰糖敲碎，比较容易化，也容易放进去

步骤 5

这样就准备好所有材料

步骤 6

这一步没有拍照，柠檬一层冰糖一层这样重复放在炖盅里面，放到最后一层在最上面放川贝和陈皮，盖上，开炖（我炖的时候用保鲜膜把炖盅包起来，防止有水滴进去，炖盅里面除了4种不加一滴水）炖12个小时，中间别忘了在炖锅中加水哦，不然水都干了，哈哈哈（划重点：炖锅中加水，不是炖盅哈😂😂是锅……锅……锅）

步骤 7

12个小时后，就可以了，柠檬和冰糖一层一层放，柠檬就不会炖烂哦！

步骤 8

放凉后装瓶（要玻璃瓶最好哦！）放冰箱可以用一段时间了哦！

川贝陈皮柠檬膏（隔水炖12个小时）的小贴士

时间比较久，耐心点就好啦，其实很容易的，动手起来比看还容易呢，记住，不加水进去，不加水进去，炖盅外面就要加几次水哦，免得炖锅烧掉了哈! 亲们，我这个炖盅是1.6升的，有的亲反应说成品比较多水，不成膏，可能是没有密封蒸汽进去了，也可能是糖下多了！还有，切记，炖盅内是不加水的，一滴水都不加的！

菜谱创建时间：2019-06-27 10:25:42