那些年没吃过的姜撞奶

作者： 木兔子就是木木木

用料

• 牛奶 250克
• 细砂糖 25克
• 生姜 60g

那些年没吃过的姜撞奶的做法步骤

步骤 1

先把60g生姜去皮、切成末，

步骤 2

放在干净的纱布里，然后把生姜汁挤在干净的碗里，然后你会发现艾怎么挤不出姜汁呢？别急这个时候需要那擀面杖之类的把纱布里的生姜敲击几下，然后叫你男友来挤（手劲大的自己也可以，我发现我真的是不行，大家量力而行）

步骤 3

在干净无油无水的锅中倒入250g牛奶，然后加入25g糖（不喜欢太甜的放20g就够了）

步骤 4

开中火，用筷子搅拌着煮牛奶咯！煮到边上的泡泡开始出现爆裂（大概这样吧、不需要完全煮开，温度在80左右就可以了）

步骤 5

然后距离姜汁20cm的高度把牛奶倒入姜汁中碰撞，不要搅拌、不要晃动他、盖上盖子（我是拿了个盘子扣在上面，静静等待2-3分钟，他就凝固了，然后我放进冰箱冷藏了一会才吃的

步骤 6

用勺子舀一勺、是固态的，很滑哦！

那些年没吃过的姜撞奶的小贴士

1.姜汁量力而行、喜欢姜味多挤一点、不喜欢就少挤一些 2.糖吧，对我来说25g糖真的有点甜啊！ 3.生姜皮要去的干净些、有些杂质很影响美观、还会有一些苦味

菜谱创建时间：2019-06-27 08:59:25