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巧克力脆皮雪糕,好吃到飞起的做法

巧克力脆皮雪糕,好吃到飞起

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Little汤圆麻麻
夏天总抵挡不住雪糕的诱惑,明明知道外面卖的添加剂很多,但还总忍不住。每次还是偷偷吃不敢给宝宝看到。于是决定自己动手做宝宝也能放心吃的雪糕。这款超级简单快手、食材简单的脆皮雪糕,真的非常好吃,一点也不比梦龙差呢😊

用料

巧克力脆皮雪糕,好吃到飞起的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材准备齐全;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把奶油和牛奶倒入干净的盆里,用手动打蛋器搅拌均匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往里面加入称量好的细砂糖、淀粉、奶粉,彻底搅拌均匀;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将以上搅拌均匀的牛奶雪糕液倒入不粘的锅中,小火加热;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全程小火加热,不停地用硅胶刮刀搅拌,避免结块粘锅糊底,直至牛奶雪糕液变得有些浓稠像炼乳一样能挂壁,即可关火。

步骤 6

把雪糕液过一次筛,为了口感更加细腻顺滑;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等冷却至室温后,倒入准备好的模具。盖好盖子冷冻6个小时以上,我一般前一天晚上做,然后冷冻过夜。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷冻完成后,脱模,将冻好的雪糕头部朝下,放入巧克力酱中,裹满巧克力液后迅速拿出;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雪糕很冷,巧克力酱遇冷后会迅速凝固,形成光滑的脆皮;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁冷吃吧,咬一口嘎嘣脆,酥脆的巧克力皮,浓郁的奶香,是我最爱的雪糕的样子[呲牙]

巧克力脆皮雪糕,好吃到飞起的小贴士

1. 使用硅胶模具可以在底下垫个稍硬的能托起的板或盘子,方便拿起送入冰箱冷冻室。 2.一定是小火慢慢加热,不停搅拌。

菜谱创建时间:2019-06-27 01:52:55
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