咖喱牛腩南瓜盅

作者： 麻纱酱

今天出门逛了超市看到有好看的黄金瓜买 就脑补一下这道菜 回家赶紧做起来吧 因为不太想吃淀粉类食物 就没有放土豆 胡萝卜之类 这个方子是放的

用料

• 黄金南瓜 一个
• 牛腩 200克
• 土豆 一个小的
• 西芹 1-2根
• 胡萝卜 一根
• 西红柿 半个
• 洋葱 半个
• 咖喱块 1/2块
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 红酒 1勺
• 咖喱调味粉 3g
• 红烧汁 一勺

咖喱牛腩南瓜盅的做法步骤

步骤 1

1准备好牛腩控水 我买的这个牛腩肥肉太多 我都把肥的切了 只留了筋和瘦肉部分 2洋葱 西红柿 西芹 土豆胡萝卜切块 3黄金南瓜去瓤

步骤 2

热锅 不用放油 放一些分开的牛肥肉进去 榨一些牛油出来 不要油渣 中小火把牛肉放进去炒炒

步骤 3

倾斜锅子 把用多余的油来大火炒一下蔬菜部分

步骤 4

爆炒差不多了 加入2碗-3碗开水 倒入剩下所有的调料 均匀翻炒一下 盖住锅盖 小火慢慢熬30-40分钟

步骤 5

熬到收汁 荤素味道彼此相融就可以了

步骤 6

把熬好的牛腩倒入南瓜里 用保鲜膜盖住 放入蒸锅中 我高压锅上汽小火蒸了15分钟 普通蒸锅30分钟也差不多吧 主要是要南瓜蒸熟 为了方便拿出来 最好下面盛一个碗 不然出锅时候南瓜太软 会不好拿

步骤 7

出锅了 果然是我爱吃的味道

咖喱牛腩南瓜盅的小贴士

咖喱块只放了1/2一小块 所以咖喱味并不是那么的占主导 味道很均衡 食物之间相互渗透的感觉很biang

菜谱创建时间：2019-06-26 23:02:51