陕西农家特色小吃蒸面页

作者： 逍遥小小厨

老妈经常做的一道美食，今天突然特别想吃，凭着记忆，就自己动手做了。

用料

• 普通面粉 适量（根据家里人多少而定）
• 韭菜 一小把
• 醋 2勺
• 盐 少许
• 生抽 1小勺
• 十三香 少许
• 辣椒油 适量（依个人爱好添加）

陕西农家特色小吃蒸面页的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成光滑的面团，醒10分钟左右。搓成长条形，用刀切成均匀的小剂子。

步骤 2

每块都用擀面杖擀成大小相等的圆形面片。我弄了四片。每层都刷上油，一层一层叠起来放到蒸笼布上。最上面一层可以不用刷油了。

步骤 3

大火上气蒸五分钟，改中小火再蒸二十分钟，出锅，一页一页凉凉后，切成条状，放入碗中。

步骤 4

韭菜切小段备用。炒锅烧油，放切好的韭菜，加盐和十三香少许，炒熟。放入切好的面页的碗中。加盐，醋，生抽，辣椒油搅拌均匀，滴几滴香油，摆盘，完工。味道棒棒哒。

步骤 5

口感劲道，特别好吃。

陕西农家特色小吃蒸面页的小贴士

面页擀的大小，最好和自家的蒸笼差不多大，这样放进去刚刚好。面页尽量敢薄一点，这样容易熟。

菜谱创建时间：2019-06-26 22:40:15