少油少糖桃酥，淡奶油咸蛋黄蔓越莓。

作者： 藿莉云尖

按照君之老师的方子做了一次桃酥，感觉还是太油了，自己尝试稍微改变了一下。 淡奶油替换了植物油，面粉用了低粉，加了两个咸蛋黄所以面团里没有放全蛋液，减了一半的糖，加了一点蔓越莓和奶粉。 烤箱中层上下火180度，15到18分钟。 我设定了20分钟中间没去看一眼，感觉上色过人🙃 口感是非常酥香的，甜度刚好。

用料

• 低筋面粉 200克
• 淡奶油 90克
• 绵白糖 50克
• 蔓越莓干 30克
• 奶粉 15克
• 咸蛋黄 2个
• 泡打粉 3克
• 小苏打 1.3克
• 五香粉 少许
• 蛋液 少许，够刷就行

少油少糖桃酥，淡奶油咸蛋黄蔓越莓。的做法步骤

步骤 1

淡奶油，绵白糖，咸蛋黄混合。

步骤 2

咸蛋黄用勺子压碎就行，保留一些颗粒感。

步骤 3

加入小苏打，泡打粉和一点五香粉。拌匀。

步骤 4

加入蔓越莓干和奶粉，拌匀。

步骤 5

加入面粉，用手抓或者饭勺/刮刀切拌成团以后，分成你喜欢的大小的小面团，搓圆压扁。我是直接手揪的，搓圆在掌心按扁。刷上蛋液。烤箱预热之后中层180度15-18分钟。

步骤 6

我烤了20分钟中途离开了，就🙃 但还是非常好吃🙃 下次蔓越莓换成肉松。

菜谱创建时间：2019-06-26 20:37:29