发面馅饼

作者： 小小ai烘焙

做为北方人，我比较爱吃面食，馅饼自然是最爱之一了。发面馅饼更易消化，口感也软和。

用料

• 发面:
• 面粉 500克
• 发酵粉 5克
• 水 300克
• 馅:
• 韭菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 调料 适量

发面馅饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉加水、酵母，用筷子搅成团； 2.面团会有些粘手，手上抹点油就不粘了； 3.揉好了裹上保鲜膜发酵。

步骤 2

1.韭菜洗净切碎，加入油、姜末、粉丝、炒好的鸡蛋(放凉后在加)先拌一下，有油包裹韭菜不容易出水； 2.在加入盐、鸡精、十三香拌匀；

步骤 3

1.手上抹点油，把发好的面在盆里揉成团放案板上; 2.案板洒干粉，把面分成小面团，擀成面皮。

步骤 4

1.包馅收口，收口处的面团多的话可以揪下来。

步骤 5

1.包好的馅饼按扁; 2.电饼铛预热好刷油，把馅饼放进去煎至两面金黄出锅。

步骤 6

温了就开吃吧！

发面馅饼的小贴士

1.面要和软点，这样做出来的饼皮才不会发硬; 2.馅可以换成自己喜欢的任意馅; 3.韭菜提前洗好切好，等面发好了在调馅，调好的韭菜馅放太久就不好吃了。调好馅在去弄发酵好的面团。

菜谱创建时间：2019-06-26 19:36:52