奶香小油条·自制健康小油条无添加更美味

作者： 小王子记事簿

北方人的早点最传统的就是豆浆配油条了，以前买来油条，小王子只能眼巴巴的看着，因为担心外面的油条材料不够放心，不敢给小王子吃。于是，从年初我就开始尝试各种配方，给小王子尝试炸油条吃，最终失败了无数次以后，定了这个方子，不仅添加剂少，还有鸡蛋牛奶，一根油条营养还丰富全面。

用料

• 中筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 牛奶 100克

奶香小油条·自制健康小油条无添加更美味的做法步骤

步骤 1

1.准备好食材，将盐倒入面粉中。

步骤 2

2.将鸡蛋打入面粉中，牛奶加热成温牛奶，放入酵母，搅拌后倒入面粉中，和成面团，牛奶不够就再加一些。

步骤 3

3.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室。

步骤 4

4.第二天拿出发酵好的面团，放到室温里回温15分钟。

步骤 5

5.将面团放到面板上，撒上面粉，擀成长方形的面饼，不要擀太薄。

步骤 6

6.将面饼切成一个个宽度相同的小条。

步骤 7

7.将两个小条摞在一起，筷子在中间压一下，不要压断哦。

步骤 8

8.压好的面饼，从中间切开，两头捏一下。

步骤 9

9.捏好的小油条，盖上保鲜膜醒一会儿。

步骤 10

10.油锅加热，将筷子放在里面出气泡，就可以炸油条了。也可以丢一个小面团试一下油温。

步骤 11

11.放下去的油条一定要来回的翻转，让油条均匀受热，炸好的小油条放在沥油架上控油。

步骤 12

12.炸好的油条再配一碗豆浆，一顿丰富的早餐就好啦。

步骤 13

13.打开油条，里面十分的蓬松喧软，小王子超爱吃。

奶香小油条·自制健康小油条无添加更美味的小贴士

a.这个方子里没有加泡打粉，如果担心蓬松度不够，可以加一些无铝的泡打粉，介意的话不加更健康。 b.方子里也没有另外加油，如果想要吃更酥脆的效果，可以和面的时候放15-20克油，这样油条炸出来更酥脆，但不建议太小的宝宝吃太多的油。 c.为了让小王子第二天早晨吃到刚炸出来的油条，所以隔夜发酵，也可以和好面以后发酵2小时左右开始炸。 d.有关辅食添加的总结，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）

菜谱创建时间：2019-06-26 19:28:22