15分钟早餐—鸡蛋卷饼

作者： Mica敏

想必每一位妈妈都想给自己的家人、宝贝准备营养又美味的早餐，而对于职场妈妈而言，如何快速的做出宝贝爱吃的早餐，却是一个很奢侈的事情…毕竟做美食需要时间，而我们最缺的就是时间！ 这道早餐，不需要花费太多时间，而且宝贝很喜欢且满足营养需求，材料也可以做一些更换，做出不同的口味。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 50g
• 胡萝卜（可选） 若干
• 韭菜或葱 几根
• 肉粽 1只
• 鸭蛋黄1个或肉松若干
• 盐 若干克

15分钟早餐—鸡蛋卷饼的做法步骤

步骤 1

考虑到宝宝营养所需，我每次都会加入胡萝卜，胡萝卜切碎，越小越好吧，确保蛋饼的完整性不被影响。 同时，因为偷懒直接用的粽子，这个时候可以先把粽子煮了，节省时间，哈哈

步骤 2

准备一个干净的碗，加入面粉、鸡蛋，实际步骤建议先把蛋打散，再加水，再加面粉…这样不容易粘在一起（我这样是为了拍照，哈哈）

步骤 3

将胡萝卜丁加入打好的蛋液里，再搅拌直至完全打散，同时注意不能太稀也不能太稠…水和面粉比例建议1.5：1吧，加一点盐

步骤 4

平底锅内刷一层薄油，蛋液下锅，待一面煎好后“甩锅”翻一边（就这个需要点技术，哈哈），确保蛋饼比较完整。

步骤 5

将煎好的蛋饼铺平在干净平整的刀板上，将粽子拆开，均匀平铺在蛋饼上（铺中间一段即可，不用铺整面） 最后，加上鸭蛋黄或者涂上肉松（给宝贝建议肉松）

步骤 6

从未铺东西的一边开始卷，卷成一个圆棒，最后用刀切成一小段一小段，装入盘内，一顿美味的早餐就完成啦

步骤 7

搭配水果，更有营养，盘中是两份的量，边角直接吃掉了，为了拍照好看！

15分钟早餐—鸡蛋卷饼的小贴士

小孩不宜吃过多糯米，不过我家小孩特别爱吃…中间的食物也可以改成紫薯之类的哈

菜谱创建时间：2019-06-26 18:59:15