乳酸菌泡菜烧小河虾

作者： 叁行柒食

时令的季节 食物自然充满着甘甜的滋味 河虾，此时正当季，价美肉质更加肥美 除了盐水煮、油爆等常用手法 今儿个换下姿势，用乳酸发酵腌制的泡菜与它相伴一下，或许这味来的会更加特别，特别到让我饭量大增，因为它特别下饭🤪🤪 不打紧，反正瘦，多吃点～🤐🤐

用料

• 小河虾 250g
• 乳酸菌泡菜 100g
• 生姜 5g
• 大蒜粒 5g
• 洋葱粒 10g
• 葱 5g
• 盐 2g
• 白糖 2g
• 李锦记蚝油 5ml
• 料酒 15ml
• 李锦记天成一味酱油 15ml

乳酸菌泡菜烧小河虾的做法步骤

步骤 1

所需原材料

步骤 2

泡菜过滤掉腌制卤水，切小块

步骤 3

锅内加入油，将大蒜、生姜、洋葱煸香

步骤 4

煸出香味后加入河虾翻炒，随后再加入盐和白糖继续翻炒

步骤 5

将河虾翻炒至外壳变红后加入料酒

步骤 6

然后继续加入蚝油、酱油炒拌均匀

步骤 7

将调料炒拌均匀后加入开水100ml

步骤 8

然后再将泡菜铺在河虾上

步骤 9

开大火烧开转小火加盖烧3分钟左右（每个人使用的灶台不一样，水量和火力要注意，加盖之后要注意锅内的水分，不要烧干了）

步骤 10

最后转大火，撒上葱段略微收下汤汁即可出锅

步骤 11

成品完成

乳酸菌泡菜烧小河虾的小贴士

1、乳酸菌泡菜口感偏酸，辣味较少，也可以用韩国泡菜替代，如果口味偏辣，可以将韩国泡菜冲一下水缓解下辣度。 2、虾除了直接入锅炒之外，如果操作环境等条件允许，也可以适合油爆虾的操作方式，油爆过的虾外壳口感会更脆更香一点。

菜谱创建时间：2019-06-26 16:55:07