懒龙，我喜欢叫它肉卷

作者： 美厨娘燕子

懒得包包子，那么就把馅放在外面吧😀

用料

• 面粉 800克
• 酵母 15克
• 白糖 5克
• 猪肉沫 半斤
• 盐 3克
• 胡椒粉 2克
• 十三香 1小勺
• 老抽 1勺
• 料油 两勺
• 香油 1勺
• 姜末 适量
• 葱花 若干

懒龙，我喜欢叫它肉卷的做法步骤

步骤 1

1，和面，盆中放面粉，白糖，酵母粉温水化开倒入，温水和面，醒制片刻，揉光滑。 2，调馅，肉沫适当打水，朝一个方向搅打上劲（拉丝）放盐，胡椒粉，十三香，老抽，姜末，料油，香油拌匀 3，面擀成长方形片状，依次抹薄薄一层油，肉馅均价得抹开，撒上葱花

步骤 2

叠卷起来，接口朝下，切断，入笼屉醒发

步骤 3

开水入锅蒸熟，约20分钟

步骤 4

葱香肉香满屋飘😄

懒龙，我喜欢叫它肉卷的小贴士

料油的制作方法（油锅里放大料一两颗，花椒适量，姜片，葱结，或者洋葱片小火炸至焦糊发黑晾凉即可，饺子包子馅都可用） 本方是先成型再醒发，不要着急开火蒸。

菜谱创建时间：2019-06-26 16:29:06