肉末鸡刨豆腐

作者： 请叫我戚哥

小时候在姥姥家长大，舅舅海鲜过敏，姥姥猪肉过敏，于是鸡蛋和豆腐成为了第一选择。鸡刨豆腐成为了我经常能吃到的一道菜

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 2块
• 特价猪肉末（赤身75%） 138克
• 油 窄油
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 蒜 两瓣
• 小葱 做作的量即可
• 菜刀 一把

肉末鸡刨豆腐的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，大蒜切片，鸡蛋加少许盐和胡椒粉调味打散备用。

步骤 2

把锅烧热

步骤 3

加入适量底油滑锅（请不要把热油倒出）

步骤 4

加入蒜片爆香

步骤 5

加入肉末炒散

步骤 6

豆腐用手捏成小块状，放入锅中，这一步要小心不要把豆腐弄碎，以免影响成菜口感

步骤 7

把豆腐在锅里捣碎

步骤 8

加入调味鸡蛋液，加入适量盐，生抽，翻炒至收汁即可出锅。

步骤 9

撒上做作的葱花（我没有）

步骤 10

いただきまーす🙏

肉末鸡刨豆腐的小贴士

肉末不是138克也没关系。 嫩豆腐水大，老豆腐水少。 葱花没用。 菜刀不用下锅爆炒。

菜谱创建时间：2019-06-26 15:11:05