QQ的芋饺

作者： z大笨象z

用料

• 煮烂剥皮的芋子 400g
• 木薯粉 100g
• 地瓜淀粉 100g
• 内馅
• 香菇 适量
• 笋干 适量
• 瘦肉 适量
• 肥肉 适量
• 芹菜 少许
• 盐、料酒、生抽、五香粉、大蒜 适量

QQ的芋饺的做法步骤

步骤 1

芋子洗干净放压力锅中，上气后压6分钟，关火焖一会。

步骤 2

瘦肉靡

步骤 3

香菇碎

步骤 4

笋干碎

步骤 5

芹菜碎。摩飞绞肉机两分钟全搞定。

步骤 6

肥肉切小粒，下锅煸出油。

步骤 7

下一些大蒜，翻炒出香味。

步骤 8

加入瘦肉，翻炒变白后加入香菇、笋干翻炒，加盐，翻炒再加些五香粉，生抽料酒翻炒，然后加芹菜和大蒜叶，翻炒，起锅

步骤 9

炒好的馅。我婆婆说可以加些木鱼干，我怕腥没加。

步骤 10

地瓜淀粉装进厚一些的保鲜袋用擀面杖擀至无颗粒，像面粉一样的状态，不然接下来揉面皮的时候会有颗粒。

步骤 11

芋子剥皮后是400g，加入100g木薯粉，100g地瓜淀粉混合揉匀。 芋子剥皮后要沥干，不要有水。实际木薯粉是芋子的4分之1，地瓜粉也是。做的过程剥皮的芋子未必刚好，按这个比例就好。

步骤 12

混合揉匀后的状态，不会非常干，也不粘手。粘手就再加些粉。

步骤 13

我这个是50g的面皮，差不多这么大。

步骤 14

把馅放中间，两边捏紧封好就可以。

步骤 15

很简单吧。

步骤 16

包好了。

步骤 17

水开下锅煮到浮起来就熟了。汤自己调，就按水饺扁肉汤调就好。

菜谱创建时间：2019-06-26 14:52:05