草莓牛奶可丽饼蛋糕

作者： cotta官方

不论是面糊还是奶油，都是甜甜的粉色～奶油使用了草莓泡打粉，可以很简单的打发！一层一层的可丽饼叠成的蛋糕，除了绵密的奶油，还有满满的草莓！（配方份量可制作一个26cm的可丽饼蛋糕） P.S.cotta新课上线福利！关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包（活动规则详见票圈公告） 《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/ 《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/ 《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/ 《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/ 《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/ 《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/ 《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》 http://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/

用料

• 鸡蛋 150克
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 67克
• 高筋面粉 44克
• 黄油 40克
• 牛奶 320克
• 食用红色色素 适量
• 生奶油 500克
• 细砂糖 60克
• 草莓泡打粉 30克
• 草莓 2-3盒
• 蓝莓 8粒
• 薄荷 8片

草莓牛奶可丽饼蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化， 在打蛋盆里筛入低筋面粉、高筋面粉、糖粉和蛋液，用打蛋器混合均匀

步骤 2

加入融化好的黄油

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

加入用热水溶解的食用红色素，混合成粉色的面糊

步骤 5

盖上保鲜膜在室温下静置30分钟

步骤 6

在平底锅上涂抹一些油（分量外），倒入可丽饼面糊，用中火煎

步骤 7

当周围开始变干后，用牙签翻面

步骤 8

煎30秒后拿出来，重复操作，将可丽饼一张一张煎好

步骤 9

把草莓泡打粉和细砂糖加入生奶油中搅拌

步骤 10

起初可能会有些结块，搅拌过后就会混合

步骤 11

用手持搅拌器打发，因为很快就可以打发了，所以注意不要打过头

步骤 12

将草莓切成2-3mm厚，用纸吸走多余的水分

步骤 13

在摊好的可丽饼上涂抹奶油，放上草莓片，再涂一层奶油盖住，叠加一张可丽饼，重复操作。完成后给整体盖上保鲜膜，在冰箱冷藏1小时

步骤 14

从冰箱拿出后，用多余的奶油挤出8个奶油花做装饰

步骤 15

放上草莓、蓝莓和薄荷叶做装饰

步骤 16

甜甜的草莓牛奶可丽饼蛋糕就完成啦！

菜谱创建时间：2019-06-26 14:10:55