红烧鲈鱼

作者： 阿叶独家

夏天的鲈鱼涨价了不少，但还是最少保证每个星期一次鱼。😄

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 4片
• 蒜 7瓣
• 葱 2根
• 八角 4个
• 香菇 2朵
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 半勺
• 红胡椒 小半个

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

这个洗干净处理好的鲈鱼

步骤 2

所需要的配料改刀切好备用

步骤 3

锅烧热加入适量食用油把鱼煎一下

步骤 4

这是煎好的鲈鱼，煎的不是很完美哈。

步骤 5

锅烧热后放入适量食用油，油烧热后依次加入姜片、八角、蒜子和香菇炒香。

步骤 6

炒的快好时加入半勺豆瓣酱在翻炒均匀。

步骤 7

然后在放入煎好的鲈鱼，在依次加入两勺生抽、两勺老抽和两勺料酒。再加入适量开水，开水主要和鱼平齐就行了。大火烧开后转小火慢炖15分钟即可。

步骤 8

15分钟过后，大火收汁即可。

步骤 9

最后装盘，上面放些红胡椒丝，撒上一些葱花即可食用。

红烧鲈鱼的小贴士

调料的多少可以根据个人的口味来增减，喜欢吃辣的可以加入辣椒酱。

菜谱创建时间：2019-06-26 13:43:27