玉米面发糕

作者： 香bao宝

厨房很小，工具很少，美食的诱惑，只有自己知道……

用料

• 玉米面 90克
• 面粉 120克
• 酵母 3克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 一只(约50克)
• 泡打粉 2克
• 奶粉 20克
• 水 170-180左右克
• 葡萄干芝麻 若干

玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

把所有面粉类称好一起搅拌

步骤 2

把粉类材料混匀后加入鸡蛋。

步骤 3

加入温水搅拌均匀。我这里用的是20度左右的水，不冷也不热，用了176克水，每个人用的面粉吸水不一，可以边搅拌边调试，不用一次性加入哦……

步骤 4

面搅拌好可以倒入磨具中开始发酵，我是直接放在和面盆里发酵的

步骤 5

发酵至两倍大就可以了。有很粗的气孔。

步骤 6

表面看起来也很多气孔。

步骤 7

准备好模具，模具里面刷油防粘，我是准备了一些小纸杯。

步骤 8

倒入发酵好的面糊，八分满就好，撒上自己喜欢的芝麻。干果类～

步骤 9

大火10分钟最小火焖5分钟，关火5分钟后出炉

玉米面发糕的小贴士

此方可以用六寸模具。如果你像我一样的没有蒸锅，或者蒸锅不够大，那么就开动你的脑筋去利用能利用的小磨具了～ 用小的磨具蒸的好处是，熟的特别快！ 和好的面团可以直接倒进刷了油的膜具中发酵，刷油防粘好脱膜～

菜谱创建时间：2019-06-26 13:27:18