减脂版鸡肉珍珠丸子

作者： 兔美爪爪

用鸡胸肉替换脂肪含量高的猪肉馅 无油、低脂富含蛋白质 让你的减脂餐换换花样～ 超详细菜谱！新手小白也能学会！

用料

• 糯米 150克（可能会剩）
• 鸡胸肉 300克
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 白胡椒粉 少许

减脂版鸡肉珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

提前至少3小时泡上糯米，可以选择泡一夜再做

步骤 2

用绞肉机把大块鸡胸肉绞成馅，没有绞肉机用刀剁也可以（我的手动绞肉机可能跟我剁用的时间力气一样大了胳膊疼…总之不需要额外购买机器）

步骤 3

肉馅里放姜末+葱末

步骤 4

再加入料酒一勺

步骤 5

再加入生抽两勺

步骤 6

再加入少许白胡椒粉（可替换黑胡椒粉或不放）

步骤 7

再放入两克盐

步骤 8

此时，丸子神器出现了（没有不要担心，可以用手虎口位置捏出丸子或者用手团也可以）

步骤 9

秀一下神器

步骤 10

搓丸子搓丸子～

步骤 11

把泡好的糯米平铺在盘子中，把搓好的丸子放在上面滚呀滚，直至表面粘满糯米

步骤 12

全部粘满糯米放入小盘，入蒸锅，大火上汽后20-25分钟

步骤 13

出锅！！撒一点小葱更漂亮！超级好吃的好吗！

减脂版鸡肉珍珠丸子的小贴士

菜谱中的300g肉量最后做出来19个丸子，糯米稍微剩了一些（最后和丸子一起蒸了吃了没浪费～）大家可以参考下这个用量。 真的很简单，这是我印象中的食堂菜，现在在严格减脂期的我都敢尝试，你有何不敢？快来一试！美味无负担～

菜谱创建时间：2019-06-26 12:53:01