日本料理店能有的口味——金针菇肥牛卷

作者： ceci_hoho

每每有朋友来我家吃饭，总爱做这一道，一好友更说，之前这边做这个菜好吃的只有八佰膳，现在都易主了。唯一好吃的就只有你做的了🤣🤣🤣我觉得酱料其实是重点。且除了卷金针菇费时外，其实把这菜弄好真的超级快。

用料

• 金针菇 一大把
• 肥牛卷 按人数取响应件数
• 酱油 3勺
• 味淋 两勺
• 烧酒/清酒 两勺
• 水 两勺

日本料理店能有的口味——金针菇肥牛卷的做法步骤

步骤 1

把金针菇分一小份一小份，因为我还剩下七卷肥牛卷，于是金针菇也分成七份

步骤 2

金针菇肥牛卷卷成这样

步骤 3

准备酱料。比例：白酒、味淋、酱油、水比例是：2：2：3：2（我用调味勺）。（备注：如果用日本牛丼，即日本酱油，那味淋可以忽略，但酱料必须加盐，因为其实日本酱油本来都甜，这个更甜）

步骤 4

油热，金针菇肥牛卷下锅（备注：肥牛卷封口朝下，方便粘住不散开）

步骤 5

一会儿功夫，肥牛卷变色翻转继续煎（因为金针菇会出水，所以继续大火不怕）

步骤 6

翻转后就可以把酱料倒进锅里煮了，这时转中小火都可以。

步骤 7

配上西红柿、菜以及沙拉酱就可以上盘。

日本料理店能有的口味——金针菇肥牛卷的小贴士

（1）要有外面日本料理的效果，那个酱料我觉得用中国酱油加酒加味淋味道更浓厚。比例如图里的。最后还可以加生粉，让酱料更稠一点。 （2）外面日本料理店是会加上沙拉酱的，我自己平时自己吃也加沙拉酱，味道更好！ （3）为免金针菇肥牛卷一放进锅里散开，记得肥牛封口朝下噢！

菜谱创建时间：2019-06-26 12:05:12