凉 面

作者： 平静的双草

从小就喜欢吃面条，不管是汤面、拌面、炒面、凉面，只要是面条都喜欢吃。夏天吃凉面是必须滴，根据自己所好，调料可以随意放，一份简单易做的凉面足够满足自己的口味哦😊

用料

• 面条 一斤
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 香菇牛肉酱 三勺
• 红豆腐乳（汤） 三勺
• 蒜头 五瓣
• 耗油 少许
• 鲜酱油 少许
• 醋 少许
• 橄榄油 三勺
• 盐 少许

凉 面的做法步骤

步骤 1

蒸锅水烧开，把面条放在蒸锅里先蒸六～七分钟取出。

步骤 2

把面条放在蒸面条的开水里煮，放一点盐，面煮开了放一碗冷水继续煮，一直等它再次煮开。

步骤 3

把煮好的面条倒在干净盆里用冷水冲洗，面条冲干净把水滴干，然后把面条放进冷开水里过一下取出。

步骤 4

黄瓜丝、胡萝卜丝事先切好。

步骤 5

把一些拌面的调料也事先准备好。

步骤 6

等面条蒸好、煮好、冲洗干净、冷开水过了滴干，再把所有调料放进面条里面一起拌。

步骤 7

拌好上桌开吃👍

凉 面的小贴士

想要面条有咬劲，更滑爽，建议你在煮面之前先蒸一下，蒸过的面条下锅煮不粘，这个方法是妈妈教我的，还真是好。做凉面的面条一定要买用碱水做的面条哦。调料可以根据自己的口味随意调，自己喜欢的就是最好的😊

菜谱创建时间：2019-06-26 11:16:40