久久不能忘怀的啤酒鸭

作者： 嘤嘤嘤嘤嘤喔

小时候就特别喜欢吃的一道菜，啤酒的醇香回味无穷，这是我爸教我做的一道美味佳肴。放点紫苏也很好吃，那天去市场没买到，没放味道也很好啦。

用料

• 啤酒 1罐
• 鸭肉 1.5斤
• 白糖 2勺
• 酱油 3分之1碗
• 盐 1勺
• 酱油 勺
• 青辣椒 3~4个
• 朝天椒 1个
• 洋葱 1个
• 蒜头 4瓣
• 油 适量
• 姜 适量

久久不能忘怀的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

锅煮至水开，倒入鸭肉，鸭肉焯水捞出，备用。

步骤 2

将蒜头，姜，辣椒，洋葱切好，备用。

步骤 3

先调好酱料，准备一个碗，分别放入一勺盐，两勺白糖，两勺蚝油，3分之1碗酱油，搅拌均匀，备用。

步骤 4

锅热油，倒入蒜头和姜，炒出香味。

步骤 5

倒入焯好的鸭肉，翻炒，炒至鸭肉颜色变化，如下图。

步骤 6

倒入洋葱和朝天椒，继续翻炒均匀。

步骤 7

倒入调好的酱料。

步骤 8

倒入一罐啤酒，要淹过鸭肉。

步骤 9

盖上锅盖，先大火，后小火。

步骤 10

打开锅盖，放入青椒，翻炒至收汁，我喜欢留多点汤汁拌饭。

步骤 11

翻炒收汁时转大火～

步骤 12

超级好吃的啤酒鸭做好啦～“瓜瓜帮我准备三碗米饭吧”！

久久不能忘怀的啤酒鸭的小贴士

口味重可以加多点辣椒，我在戒辣所以会少放点。我的青辣椒是我老妈自己种的，寄过来给我的，带有辣味。

菜谱创建时间：2019-06-26 10:55:05