香蕉脆麦芬

作者： 甜橙子

两周前，教练正在吃其他会员给他的香蕉麦芬，看着干巴巴的麦芬，我突然想做一次麦芬了。于是找了个空做了很久未做的麦芬。要说麦芬其实不难，尤其是和香蕉是对好CP，香蕉的甜香似乎特别契合麦芬。

用料

• 面糊材料：
• 香蕉 3根
• 低粉 250克
• 黄油 120克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1茶匙
• 细砂糖 50克
• 泡打粉 1茶匙
• 小苏打 1茶匙
• 盐 一小撮
• 黄油酥粒材料：
• 核桃 60克
• 燕麦片 35克
• 黄糖 40克
• 黄油 50克
• 盐 一小撮
• 低粉 50克

香蕉脆麦芬的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加细砂糖打发至至顺滑加入鸡蛋、香草精继续搅拌。

步骤 2

所有粉类混合后倒入混合成柔滑面糊，再倒入香蕉泥混合备用。

步骤 3

核桃碾碎，加入燕麦片、面粉、黄糖和盐混合后，加入切小块的冷黄油块，用手快递揉捏后搓成小粒，此步骤要快，防止手温将黄油软化。

步骤 4

烤箱180度预热，面糊分次倒入连模内，均匀撒上酥粒，进烤箱中层20分钟即可。

菜谱创建时间：2019-06-26 09:46:39