吃剩西瓜把绿皮打去,把红壤去干净洗干净,切丝。
肉切丝,蒜拍碎,起锅油烧热,放入肉丝炒至变色,放入拍好蒜,放入西瓜皮,翻炒,放入生抽,加点水,一闷。放入耗油,滴几滴香油。翻炒均匀出锅。
西瓜皮有些硬,绿皮多打去些。