法式小泡芙

作者： 我爱做酵素

跟着快手的nini老师做的，没有珍珠糖，烤出来也不是nini老师的样子，可是好吃。冷了不回缩，咸口，不腻。好7好7，是个小惊喜哦😋

用料

• 牛奶 125克
• 糖 5克
• 盐 2.5克
• 黄油 50克
• 低粉 75克
• 蛋液（2个） 115克

法式小泡芙的做法步骤

步骤 1

把牛奶，糖盐，黄油倒入锅中，小火至黄油融化，然后大火煮开。离火，迅速倒入低粉，搅拌无颗粒状，成土豆泥状。

步骤 2

搅拌均匀后，回炉翻拌，去掉一些水份。锅底起一层薄膜就可以离火了。倒出大碗，摊开，散去一点热气。

步骤 3

热气散去，倒入一半蛋液，搅拌均匀后再倒入剩下的蛋液。搅拌呈鸟嘴状就可以装裱花袋了。

步骤 4

这是我没找着感觉的杰作

步骤 5

挤了半托才找到感觉的作品

步骤 6

凉了不踏不缩。 用仅有的图片记录我这次意外收获。

法式小泡芙的小贴士

原作者，烤箱预热，180度20分钟，170度5分钟。 自己家烤箱自己拿捏，我烤25分钟没错，可是温度有所差异。

菜谱创建时间：2019-06-25 14:22:05