家常地三鲜

作者： 鼎镬春秋

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 芸豆 1把
• 青椒 2个
• 香葱 1根
• 蒜 3瓣
• 生姜 3片
• 香菜 1棵
• 食盐 1勺
• 白糖 1勺

家常地三鲜的做法步骤

步骤 1

芸豆洗净掰段

步骤 2

土豆去皮滚刀切块

步骤 3

茄子去皮（可以不去，我不喜欢皮），滚刀切块

步骤 4

葱切花，蒜切丁，姜切丝，青椒切丝

步骤 5

锅底放油，至八分热，放几粒花椒，出香味，放入葱花，蒜丁，姜丝，炒香

步骤 6

放入土豆块和芸豆段翻炒均勻，至五分熟，然后放入茄子，炒匀。加水，没过菜，大火烧开，放入食盐，白糖，改小火炖8分钟，放青椒丝，大火收干。出锅洒香菜，即可！

家常地三鲜的小贴士

茄子吸油，要后放。

菜谱创建时间：2019-06-25 12:55:51