大黄米杂粮素粽

作者： Rose姐姐的纯净素食餐

跟麻麻一起包的粽子，我负责配料，麻麻负责包～ 包粽子真是不容易啊，我学了好几个都学不会…珍惜为你包粽子的人吧😘 大黄米是比较健康的哦～

用料

• 大黄米 300克
• 白糯米 300克
• 红豆 一碗
• 花生 一碗
• 萝卜干 两大条
• 香菇干 6朵
• 素肉 适量
• 盐/胡椒粉/十三香 适量
• 油 适量
• 酱油 适量

大黄米杂粮素粽的做法步骤

步骤 1

米和豆子泡3-4小时，混合。第一款：大黄米和白糯米混合

步骤 2

第二款：全部是大黄米

步骤 3

香菇泡发，切丁，热油炒一下，盐、胡椒粉、十三香调料

步骤 4

萝卜干切丁，热油炒一下，盐、黑胡椒、十三香调料

步骤 5

素肉泡发

步骤 6

切丁，用另一个碗调好酱油、盐、十三香，手抓腌制半小时左右，热油炒一炒

步骤 7

包粽子。麻麻的小窍门是用一粒花生放在最底下，避免米漏出来。（这是网上找的图片）放一半米，中间放入馅料 香菇粒 萝卜干 素肉，再放一半米；包好粽子。

步骤 8

包好粽子，放入高压锅，水要浸过粽子，煮一个小时左右。

步骤 9

水气自然消掉后开锅，取出粽子沥干水分

步骤 10

第一款大黄米➕白糯米的粽子。第二款没有拍照～

大黄米杂粮素粽的小贴士

麻麻的小窍门是混合米豆的时候，淋一两勺油和一点点盐，油的作用是：煮熟后，米和粽叶不会粘在一起。盐是让米有味道，不过因为馅料也是咸口的的，所以可以不加哦～ 麻麻说粽子要煮久一些，糯米才更好吃呢。第一款煮75分钟左右 刚刚好，第二款纯大黄米粽子煮60分钟就可以了，不然会太软了。

菜谱创建时间：2019-06-25 12:43:14