水果披萨

作者： Yvonne徐

炎热的夏季，大量的水果上市，选用缤纷的鲜果为家人做一款清清爽爽的水果披萨，美味健康又快捷。 这款披萨用的是料理锅鼻祖—Bruno 多功能锅中的平烤盘，操作简单易上手，十几分钟就能轻松烤出拥有香脆的饼底，酸甜爽口的馅心夏日水果披萨。 注意： 1.我家喜欢吃薄底披萨，所以饼皮给出的面团用量相比一般的披萨有所减少。 2.关于水果品种及用量不是一成不变的，可以根据自己的喜欢来增减。只要注意需要选用水份相对较少的，且要提前处理以避免烤出的披萨成品水份过多，影响口感即可。

用料

• #披萨饼皮面团#
• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 盐 1.5克
• 水 90克
• 橄榄油 10克
• #披萨馅料#
• 小芒果 1个
• 火龙果 1/5个
• 蓝莓 15粒左右
• 小番茄 4粒
• 椰果（罐头） 两勺
• 黄桃（罐头） 两勺
• 菠萝（罐头） 1勺
• 沙拉酱 2大勺
• 马苏里拉芝士碎 100克

水果披萨的做法步骤

步骤 1

准备面团。把披萨饼皮所用原料混合揉成光滑细腻的面团，置于温暖处密封发酵至1.5倍大。

步骤 2

利用面团发酵的时间来处理所需水果。

步骤 3

各种水果洗净去皮切小块，罐头也提前捞出沥干水份改刀切小块。然后，用厨房纸吸去多余的水份放在盘中备用。

步骤 4

发酵好的面团取出轻揉按压排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形的薄片，用叉子在面皮上刺满小孔，然后放入刷了一层薄油的平盘中，饼皮上面再刷一层沙拉酱。

步骤 5

温度调至low档，盖上锅盖，烤焗6分钟使饼皮成熟。

步骤 6

烤熟的饼皮取出，表面铺上水果丁，撒上马苏里拉芝士碎，继续low档，盖盖再烤6～7分钟。

步骤 7

烤到芝士融化即可。取出切块享用。

步骤 8

喜欢香甜味道的可以再挤上沙拉酱，这样味道更加浓郁。

菜谱创建时间：2019-06-25 12:41:09