草莓芝士条

作者： 爱酱大人

甜要甜得有层次，美须美得有深度。 从来不会拒绝三分甜，因为它会让我重新认识美。

用料

• #芝士慕斯食材
• 糖 25g
• 水 50ml
• 未打发淡奶油 40g
• 芝士 80g
• 打发淡奶油 150g
• 吉利丁 5g
• 君度酒 5ml
• 柠檬皮 适量
• #草莓慕斯食材
• 糖 9g
• 水 16ml
• 未打发淡奶油 15g
• 君度酒 5ml
• 舒芙蕾草莓果酱 56g
• 淡奶 100g
• 吉利丁 2g
• #
• 蛋糕胚 一片

草莓芝士条的做法步骤

步骤 1

将水与糖煮开加入未打发淡奶拌匀，再将芝士隔水化开后加入拌匀的淡奶油中拌匀。

步骤 2

再加入打发奶油拌匀至无颗粒。

步骤 3

再加入打发奶油拌匀至无颗粒。

步骤 4

将糖与水煮开。

步骤 5

再加入未打发淡奶与舒芙蕾草莓果酱。

步骤 6

将淡奶与果酱搅拌均匀。

步骤 7

再加入打发淡奶油拌匀。

步骤 8

吉利丁提前化开，先取少量慕斯浆与吉利丁拌匀，再倒入剩余慕斯浆搅拌均匀。

步骤 9

先放上草莓胚，再挤入草莓慕斯。

步骤 10

先放上草莓胚，再挤入草莓慕斯。

步骤 11

挤上草莓果酱，放入冰箱冷冻至硬。

步骤 12

把冻好的慕斯脱模。

菜谱创建时间：2019-06-25 09:26:52