羊肉萝卜干拌面

作者： 不插电的死党

用料

• 羊腿肉 500克
• 羊肋排 500克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 白萝卜 1根切块
• 生姜 1小块，切片
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 3根
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 半根
• 红枣 6个
• 小茴香 一小撮
• 黄酒 500毫升
• 生抽 3大勺
• 老抽 2大勺
• 冰糖 15g
• 辣椒面 一小把
• 大蒜叶 一小把

羊肉萝卜干拌面的做法步骤

步骤 1

锅内倒入少量油，放入羊腿肉和羊肋排，大火两面煎上色，少量黑胡椒和盐调味，取出

步骤 2

锅内放入生姜，大蒜，干辣椒，八角，香叶，桂皮，红枣，小茴香，炒出香味

步骤 3

加入羊肉，白萝卜，黄酒，500毫升的水，生抽，老抽，煮沸之后，撇去浮沫，加入冰糖，煮1.5个小时左右，直到羊肉酥烂

步骤 4

取出萝卜，将羊肉放入砂锅，过滤酱汁，去掉香料部分后，将酱汁再倒入砂锅内，撒上辣椒面，大蒜叶

步骤 5

将面条煮熟，铺上羊肉，浇上汤汁，撒上一小把大蒜叶

菜谱创建时间：2019-06-25 09:20:07