沙白滚生菜

作者： 肥龙食堂

沙白是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国湛江、海南近海。贝肉肥美、鲜甜，营养价值非常高，沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。

用料

• 生菜 1根
• 沙白 1盘

沙白滚生菜的做法步骤

步骤 1

沙白淘洗干净后放入盘中，放几片姜，两勺盐，滴几滴花生油。放置半小时让沙白吐沙。

步骤 2

生菜一颗洗净备用

步骤 3

吐完沙后的沙白再次淘洗几遍，确保干净，因为是要喝汤。

步骤 4

锅中烧开水后，下沙白和姜片，大火煮沸

步骤 5

一分钟后下生菜，快速调味，加盐，鸡精🐔，胡椒粉，几滴香油，几滴花生油。快速捞起生菜。

步骤 6

生菜打底后捞起沙白，再盛汤。

步骤 7

鲜美的沙白汤，趁热喝。一个字：(xuan)鲜！

沙白滚生菜的小贴士

此汤诀窍就一个快字

菜谱创建时间：2019-06-25 01:51:44