紫菜鸡胸蛋花汤

作者： 四口四

因为我妈要我减肥所以只给我吃黄瓜和西红柿，但是吃惯了外卖的我在看到冰箱里有紫菜鸡蛋之类的东西时毫不犹豫地决定尝试做紫菜蛋花汤。 然鹅肉食动物如我怎么能不吃肉呢，所以又买来一块鸡胸。没有在下厨房看到菜谱只能我自己夏季鹅搞了，虽然还是萌新一个，如果看到过程中有不同方法或者觉得我做错了或者有改进的地方的欢迎留言评论。 至于各个材料的分量呢，就请自己码着来啦。

用料

• 紫菜
• 鸡蛋
• 鸡胸
• 盐胡椒粉料酒柠檬水
• 盐蚝油鸡汁

紫菜鸡胸蛋花汤的做法步骤

步骤 1

买来一整块鸡胸，温水化开，期间可以加几片生姜。切薄片，并且用刀横着碾压，我希望肉能够好煮一点（事实上是我想多了，不过这样在腌制的时候能更好地去腥和入味）。

步骤 2

这里用了材料第三行的调味料，盐胡椒粉（这里因为家里没有黑胡椒所以用了白胡椒）料酒柠檬水（我家的柠檬水是加了大蒜生姜水的，柠檬汁能让肉嫩，不过这只是我听说的），腌制一会儿。 但是我妈说腌制鸡胸只需要盐和淀粉，我........不过这个肉片我觉得还是要调一点味道，因为最后好了之后我吃了一下，就是我的腌料的味道。所以这里可以按喜好口味调腌料啦。

步骤 3

这里是已经煮了一锅开水，把肉片放进去煮了，这碗里是捞出来的沫沫。

步骤 4

肉片下进去后放进了泡了一会儿的紫菜、虾皮，然后浇入了打好的鸡蛋液（沿着大汤勺背浇下）。其实我在看别的菜谱的时候看到说可以在鸡蛋液里面放点水淀粉，这样鸡蛋会更好看。 出锅前调味，我放了盐胡椒粉蚝油鸡汁生抽，后三样放了一丢丢，盐的话我是一边试一边放的，刚刚还是味道不重，下一次就有点过了TAT……这里可以自行调味啦。 这就是最后的成品啦，汤我觉得是一个很质朴的东西，你放了什么调味料都会非常直接地体现出来呢。

菜谱创建时间：2019-06-24 22:15:17