咸蛋黄肉粽

作者： 丫丫雅子

用料

• 粽叶 40片
• 咸蛋黄 20个
• 糯米 500克
• 五花肉 500克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 白糖 适量

咸蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

圆糯米洗净后加入适量盐、鸡精、生抽

步骤 3

搅拌均匀即可

步骤 4

五花肉洗净切成麻将块大小

步骤 5

加入适量盐、鸡精、五香粉、老抽（少量调色）、料酒抓匀，腌制十五分钟左右即可。

步骤 6

两片粽叶头尾交叉重叠，两边往中间对折成漏斗状，加入1/3糯米，然后放入腌好的五花肉和咸蛋黄。

步骤 7

再加入适量糯米至八九分满即可，包好后以棉绳缠绕两三圈固定。

步骤 8

全部包好后，放入高压锅，加水淹没过粽子，大火上气后改中小火压45分钟。

步骤 9

香喷喷的咸蛋黄肉粽大功告成！

咸蛋黄肉粽的小贴士

煮熟的肉粽吃不完可以放速冻，想吃的时候拿出来隔水蒸热透即可，方便又美味。

菜谱创建时间：2019-06-24 21:19:45