土豆烧排骨

作者： 童心_Joan

下夜班回来，给自己的小奖励，因为上班的盒饭真的吃不饱…

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 油 适量
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 姜片 1片
• 蒜 少许
• 干辣椒 数个
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 烧菜料 少许

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备好排骨500g左右

步骤 2

土豆切丁备用

步骤 3

干辣椒，蒜、花椒、八角、桂皮等烧菜料适量准备好备用

步骤 4

在锅中加入适量的油，放入烧菜料和一勺豆瓣酱翻炒，火小一点，不要烧糊了。

步骤 5

倒入排骨翻炒，加入少许料酒去味。

步骤 6

加入两勺老抽翻炒上色，再加入两勺生抽继续翻炒片刻

步骤 7

加入开水（注意一定是开水，开始烧菜前烧一壶水备用），水一定要把排骨全部淹没掉，然后盖上盖子，开小火慢炖30-40分钟左右。

步骤 8

待排骨熟透以后，把准备好的土豆放入，盖住继续小火炖10-15分钟左右，这里不要翻炒。

步骤 9

最后成这样的时候，就差不多熟了，准备出锅。

步骤 10

出锅啦，真的超好吃，超下饭。不过有点小辣哦，估计是前面辣椒放多了。

土豆烧排骨的小贴士

1、辣椒的用量，如果不能吃辣的话，可以少用一点； 2、是否需要加盐，要根据自己的口味，加水煮以后可以尝一尝。 3、加水的话，一定要足量，如果有砂锅，可以到砂锅里炖更好。 4、最后，可以根据自己的口味改良啦。

菜谱创建时间：2019-06-24 21:17:48