酸辣土豆丝

作者： 溪小饅

身边好像没有不爱吃这道菜的朋友！

用料

• 土豆 2个
• 油 适量
• 蒜 3瓣
• 白醋 两勺
• 盐 适量
• 糖 少许
• 小米辣 3个
• 小葱 一丢丢

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

两个土豆洗净，削皮，准备一碗凉水

步骤 2

土豆切丝，放入凉水中浸泡，小米辣切丝，蒜拍碎切碎

步骤 3

起锅烧油，油到5成热，加入蒜和小米辣，

步骤 4

把土豆丝从水里捞出，再冲洗一遍，捞出沥干水，倒入锅里，加入白醋，适量盐

步骤 5

加一点糖，大火快速翻炒，两三分钟

步骤 6

装盘，撒点葱花即可！

酸辣土豆丝的小贴士

土豆切丝技巧，先切成薄片，再切成丝，如果片切不薄，丝肯定也不会细，好像说的是废话，但是就是这个道理！熟能生巧，慢中求稳，安全重要，不要着急！ 我炒土豆丝只用到了白醋，而且是放入土豆丝立马加入白醋，这样味道才好，至于白醋的量，宁可多点，不要太少了，毕竟是酸辣土豆丝，要的就是那爽脆的感觉！

菜谱创建时间：2019-06-24 20:55:26