快手菌菇蔬菜汤

作者： 胖胖的加菲猫Cici

特别喜欢吃蘑菇，但不喜欢蘑菇汤，因为总做不好就会有蘑菇特有的腥味，有一次乱试了一通味道出奇的好，赶快记录下来

用料

• 草菇&口蘑&香菇 量不拘随意
• 西葫芦 一个
• 生姜 两片
• 大蒜 2瓣
• 八角 2瓣
• 胡椒粉 一丢丢
• 盐 适量
• 香油 一滴滴
• 香菜 一根

快手菌菇蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

蘑菇切片，西葫芦切片，姜切片，大蒜拍开，香菜切末

步骤 2

油锅爆香姜和蒜，下蘑菇炒干水分，这一步可以加一丢丢料酒，炒干之后加足量的水大火烧开转小火，这时候可以把八角放进去。时间足可以煮久一点，鲜味也会足一点，时间少只要煮出汤色就可以

步骤 3

加入西葫芦煮软并颜色变半透明，加盐和胡椒粉调味，临出锅加一滴滴香油撒香菜末就大功告成

快手菌菇蔬菜汤的小贴士

1. 我娃儿喜欢草菇，我喜欢口蘑，家里有一个配菜剩下的香菇做了这个汤，你也可以随意用自己喜欢的菇来尝试 2.蘑菇一定要炒干再加水，八角不可以省也不能多不然味道会奇怪 3.配菜建议味道清淡的，不会影响蘑菇的鲜味；且我喜欢用瓜类的来配这个汤，这样汤比较清爽

菜谱创建时间：2019-06-24 20:15:38