周一请吃素丨微辣回甘实在美味，谁做谁知道~酱爆豇豆•圆满素食

作者： 圆满素食

食材都是这个季节里，最常见的菜蔬，酱爆豇豆，绝对是肉食者都无话可说的美味，谁做谁知道 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 豇豆 适量
• 香菇 适量
• 小米辣 适量
• 生蘸酱油 适量
• 油 适量

周一请吃素丨微辣回甘实在美味，谁做谁知道~酱爆豇豆•圆满素食的做法步骤

步骤 1

材料： 豇豆、香菇、小米辣（可以不用）、生蘸酱油（生抽：料酒：白糖=6:2:1）、油

步骤 2

做法： 豇豆和香菇洗净切好，小米辣切小圈（不能吃辣的，可以不用）

步骤 3

锅里放油，辣椒先放下去，开火，把辣椒爆香

步骤 4

把豇豆和香菇放下去继续爆

步骤 5

到每一根豇豆都有点透明

步骤 6

先关小火（记住，这步非常重要，否则会失败），然后放足够的生蘸酱油炒匀，再放两三汤勺水（水不要多，盖着锅底就行，否则会影响口感）

步骤 7

然后盖上锅盖焖，中途可以翻一下。到水分焖干，就立刻关火起锅

步骤 8

这种味道，微辣回甘清香满口。太赞！

步骤 9

~别款~ 这款用的是白豇豆

步骤 10

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菜谱创建时间：2019-06-24 19:24:44